Im Kern: wertvoll und naturrein

Längst nicht alles, was sich heute „Bio" nennt, erfüllt die Ansprüche, die wir als Brotgärtner an unsere Rohstoffe stellen. 100 Prozent biologische Zutaten aus ökologisch kontrollierter Landwirtschaft sind unser erklärtes Ziel.

• Für unser Brot und Gebäck verarbeiten wir ausschließlich Bio-Korn mit dem Keim und den wertvollen Randschichten, in denen viele lebenswichtige Vitamine, natürlichen Ballaststoffe und Mineralien enthalten sind.
• Wir konzentrieren uns beim Backen auf das Wesentliche: frisch gemahlenes Vollkornmehl, Wasser, Natursauerteig und andere natürliche Teiglockerungsmittel, Hefe oder Backferment, Meersalz - das genügt.
• Alle Brote sind nach eigenen Brotgarten Rezepten gebacken.
• Wir verwenden grundsätzlich nur kontrolliert biologische Zutaten, die den Anforderungen der EG-Bio-Verordnung entsprechen. Und das gilt nicht nur für unsere Backzutaten, sondern auch für den Schinken oder den Käse, die Tomate oder das Salatblatt auf unseren Snacks.
• Wir sind laut ECOCERT Deutschland GmbH, DE-024-Öko-Kontrollstelle zertifiziert und seit dem 01. April 2007 Mitglied im Bioland Verband. (Zertifikate als PDF)

Transparenz versteht sich für uns von selbst.

• Zu unseren Produkten stellen wir Ihnen Zutateninformationen zur Verfügung, in denen alle verwendeten Rohstoffe klar benannt werden.
• Wenn Sie speziellere Auskünfte wünschen, wenden Sie sich bitte an das Fachpersonal in unseren Verkaufsstellen. Hier ist eine noch detailliertere Zutatenliste hinterlegt, in der jedes Produkt vollständig deklariert ist.